麻布台ヒルズ 森JPタワー33・34階にある「Hills House」では、絶景を眺めながらパフェを楽しめる「スカイパフェ2026」を、4月29日(水・祝)～5月10日(日)の期間、34階「Sky Room Cafe ＆ Bar」にて開催する。
また、33階にあるグランビストロ「Dining 33」では、同期間、子どものコース料理の料金が半額となる「フルコースデビュープラン」を用意する。
絶景に映える華やかな至高のパフェ3種類
「スカイパフェ2026」では、地上約150mから東京タワーを望む絶景とともに、「Dining 33 Pâtisserie à la Maison」の浅井拓也シェフパティシエが考案した3種類のパフェを楽しめる。
また、大人のためにそれぞれのパフェの味わいを最大限に引き立てるオリジナルカクテルを用意。大人な雰囲気に包まれる夜景とともに贅沢なペアリングが愉しめる「夜パフェ」として、特別なひとときを演出する。
「抹茶と初夏のチェリーパフェ」2,200円(税込)は、抹茶のほろ苦さと、フランス産アプリコットの爽やかな酸味に、旬を迎えるチェリーが絶妙なハーモニーを奏でる一品。最大のこだわりは、食べ進める順番による「重さの変化」まで考慮した緻密な構造設計だ。
厳選された香り高い抹茶とフルーツのフレッシュな香り、中層では抹茶の味わいを最大限引き出す抹茶クリームにアプリコットの酸味が重なり合う。パフェの最下層には、アーモンドミルクが美しいグラデーションを描く透き通った「コーン茶ゼリー」を配置。濃厚な抹茶の余韻を、香ばしくすっきりとしたコーン茶の風味が優しく締めくくる。
甘味、酸味、苦味、そして香りの完璧なバランスを保ちながら、最後の一口まで軽やかに楽しめる計算し尽くされた一品となっている。
「苺×トリプルショコラパフェ」2,200円(税込)は、「お子様からご年配の方まで、誰もが笑顔になれるパフェ」をコンセプトに、ショートケーキをモダンに再構築したパフェ。素材本来の優しさを引き出すことで、老若男女に愛される味わいを目指した。
主役の苺を彩るのは、色も食感も異なる3種類のチョコレート。アクセントとなる板状の「ルビーチョコレート」、中段の苺の奥に忍ばせるように「ダークチョコレートのテリーヌ」を重ね、雪のように降らせたパウダー状の「ホワイトチョコレート」が全体を美しくドレスアップする。これらが瑞々しい苺と溶け合い、食べ進めるたびに驚きのある変化をもたらす。
帽子のようにパフェを彩る「ミルフィーユ風小菓子」は、カスタードやピスタチオを合わせたサクサクのパイで、冷たくなった口の「箸休め」としても最適。下層には乳酸菌飲料を用いたミルクブランマンジェを敷き詰め、視覚的なワクワク感と、どこか懐かしく優しい後味が堪能できる。
「完熟マンゴーTea timeパフェ」2,400円(税込)は、南国のリゾートで過ごす優雅なティータイムをイメージした、エキゾチックな大人向けのパフェ。主役となる完熟マンゴーの濃厚な甘みに、パッションフルーツの酸味や、ザクロのつぶつぶとした食感をアクセントとして加え、多層的な味わいを実現した。
最大のこだわりは、南国を彷彿とさせる「スパイス」と、フランス料理のルーツを感じさせる「伝統素材」の融合。ローストバニラに彩られ、カルダモンが爽やかに香る自家製のヨーグルトアイスが、マンゴーの果実味を軽やかに引き立てる。フランス産の「ゲランドの塩」を効かせたキャラメルソースを合わせることで、フランス料理ならではの奥深い余韻を演出した。
グラスの奥へと食べ進めると、アーモンドを練り込んだタルト生地を砕いたものが現れ、香ばしい食感の変化が楽しめる。最後は、紅茶とエルダーフラワーのジュレ、そしてお花の香りがふわりと残る、“優雅なティータイム”のような至福の味を堪能できる。
子ども半額「フルコースデビュープラン」
「Dining 33」では、子どもにも本格的なフランス料理を気軽に楽しんでもらえるよう、保護者同席の小学生〜19歳以下の子どものコース料金が半額となる「フルコースデビュープラン」を用意。大人1人につき、子ども2人まで適用できる。未就学児は、個室利用(個室料16,500円)で対応可能だ。
スタッフが丁寧に案内してくれるので、子どもの初めてのフルコースデビューにも最適。本格的なフルコースのマナーや食文化に触れられる機会となるだろう。
なお、ケーキセットとドリンク代は対象外。他の割引・特典との併用はできない。各種アレルギーへの対応は、直接店舗に問い合わせよう。
大人から子どもまで楽しめる「Hills House」のGWイベントをチェックしてみては。
■スカイパフェ2026
日時：4月29日(水・祝)～5月10日(日) 11:00～21:00(L.o.20:00)
場所：麻布台ヒルズ 森JPタワー34階 Hills House内 Sky Room Cafe ＆ Bar
サービスチャージ：1人500円
■フルコースデビュープラン
期間：4月29日(水・祝)～5月10日(日)
時間：ランチ11:00～15:00(L.o.14:00)／ディナー18:00～23:00(L.o.21:00)
場所：麻布台ヒルズ 森JPタワー33階 Hills House内 Dining 33
麻布台ヒルズ 森JPタワー
住所：東京都港区麻布台1丁目3−1
(Higuchi)
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